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  • 涞源县市场监督管理局多措并举保障第三届创新驱动发展大会食品安全
    日期:2020-09-12  发布:网站管理员  浏览:26  举报:投诉举报

    第三届创新驱动发展大会于8月21日-23日在河北省涞源县举行。

    一年一度的创新驱动发展大会是由中国科学技术协会支持,中国科协学会服务中心、河北大学、河北省科协、保定市人民政府主办的全国学术性会议,主要宗旨是深入贯彻落实中国科协“科创中国”和科技经济融合会议精神,加快保定市创新驱动强市建设、生命健康发展和生态文明建设。

    参加此次活动的人员超过500人。为了做好活动期间餐饮食品安全保障工作,有效预防和控制食物中毒等食品安全事故发生,涞源县市场监督管理局高度重视,立足职能,科学监管,明确工作目标和工作职责,积极组织落实,切实做好食品安全保障工作。

     

    一是提前介入,加强事前监管

    对承担餐饮服务接待单位进行全面监督检查,重点检查食品安全管理制度建立、执行,场所布局设置、设施设备运行、食品原、辅料验收登记及索证索票等情况,对举办条件、资质进行严格审查,要求建立餐饮接待单位总负责制。

    二是落实责任,健全保障机制

    认真落实重大活动餐饮服务食品安全接待单位的主体责任,与承担餐饮服务接待单位签订《涞源县重大活动餐饮服务食品安全责任书》,要求接待单位对餐饮服务安全做出承诺;保证食品从业人员持有效健康证明,严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品并按照《餐饮服务操作规范》加工食品;严格筛查和控制高风险食品品种,及时消除食品安全隐患。

    三是全程监控,监管不留盲点

    制定了《餐饮食品保障工作方案》,派出专人驻点保障,严格落实现场监督保障工作日记录、日报告制度,对供餐单位的加工流程、备餐与供餐时间、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行严格动态全程监管,对每餐次食品严格审查、执行留样后方可上餐桌,做到每餐都有据可查、有源可溯,确保食品安全。

    四是加强值守,做好应急准备

    按照《食品安全事故应急预案》,加强应急值守工作,要求食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通,驻点保障人员坚持24小时值班制度,做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作,确保第三届创新驱动发展论坛大会圆满成功。



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